Оригинальное английское слово "джинсы" - jeans - пишется с окончанием "s" на конце, т.к. это множественное число. Кембриджский словарь так и говорит:

В русский язык это слово проникло сразу с английским окончанием множественного числа. И после "с" добавилась буква "ы", чтобы получить русское множественное окончание.

А в казахском и киргизском языках есть слово "джинсылар", в нём добавлено ещё одно окончание. Вот пример из Википедии:

Таким образом в слове "джинсылар" есть аж три окончания по историко-лингвистическим причинам. Киргизский и казахский языки относятся к тюркским языкам, там для образования множественного числа существительных используется "-лар".

Кстати, аналогичная ситуация с чипсами. Ведь английское слово "chips" - это уже множественное число.