Когда я решила, что мне пора перестать просить деньги у родителей на всякие девичьи хотелки, работа в кофейне казалась мне идеальным вариантом. Ну а что, стоишь такая красивая в фартуке, рисуешь сердечки на пенке, вокруг пахнет свежеобжаренными зернами и играет приятный джаз. На деле мой первый рабочий день превратился в сущий кошмар, а романтика улетучилась уже через два часа после открытия.

Оказалось, что работа бариста это прежде всего адская нагрузка на ноги и спину. К концу смены я свои стопы просто не чувствовала, они будто превращались в два тяжелых камня. А еще эти бесконечные очереди в час пик, когда все куда-то спешат, злятся и требуют свой капучино. В такие моменты ты превращаешься в восьмирукого осьминога, который одновременно взбивает молоко, пробивает чек и пытается мило улыбаться человеку, который уже пять минут ворчит из-за отсутствия кокосового молока.

Самое сложное это люди. За время работы я поняла, что по заказу кофе можно составить целый психологический портрет человека. Есть те, кто берет обычный американо без сахара и быстро уходит, они обычно самые спокойные. А есть любители «двойного латте на безлактозном молоке с тремя каплями карамельного сиропа, но чтобы не слишком сладко». С такими клиентами ты учишься терпению уровня «монахи в Тибете».

Был у меня один забавный, но жутко стыдный случай. В мою первую неделю пришел постоянный гость, очень солидный мужчина в костюме. Я так разволновалась, что когда отдавала ему стакан, крышка закрылась не плотно. И вот он делает шаг, стакан наклоняется, и весь его горячий раф выливается прямо ему на светлые брюки. Я думала, что провалюсь сквозь землю прямо там, за стойкой. Но знаете, он просто посмотрел на меня, вздохнул и сказал: «Ничего, бывает, я сегодня тоже не выспался». В тот момент я поняла, что человечность встречается гораздо чаще, чем мы думаем.

Чему меня научила эта работа?

Во-первых, я теперь знаю цену каждой копейке. Когда ты понимаешь, сколько литров молока нужно перетаскать и сколько чашек помыть ради пары тысяч рублей, желание покупать очередную ненужную косметику отпадает само собой.

Во-вторых, я научилась общаться с кем угодно. Раньше я боялась позвонить в поликлинику, чтобы записаться к врачу, а теперь могу разрулить конфликт с самым капризным гостем.

И да, я больше не могу пить кофе в других местах просто так. Я теперь сразу вижу, если молоко пережгли или если зерно старое. Работа в общепите это жестко, иногда обидно, но это нереально крутой опыт, который заставляет повзрослеть быстрее любого универа.

Если думаете пойти подработать бариста, готовьтесь к тому, что ваши руки будут вечно пахнуть кофе, а на одежде появятся пятна от сиропа, которые ничем не отстирать. Но те эмоции и те люди, которых вы встретите за стойкой, того точно стоят.

А какая была ваша первая работа и какой самый нелепый случай там произошел?

В Москве бариста зарабатывает примерно 80 тысяч рублей на руки в месяц. При 22-х рабочих днях в месяц, это примерно 3600 рублей/сутки.
В Санкт-Петербурге 65 тысяч рублей - 2900 рублей/сутки.
В Екатеринбурге 50 тысяч рублей - 2200 рублей/сутки.
В Воронеже 45 тысяч рублей - 2000 рублей/сутки.

Да уж, зарплата у бариста невысокая, но прожить можно. А можно ли с такой заработной платой накопить на жильё?

Стоимость квадратного метра в Москве - 403 т.р.
Стоимость квадратного метра в Санкт-Петербурге - 225 т.р.
Стоимость квадратного метра в Екатеринбурге - 165 т.р.
Стоимость квадратного метра в Воронеже - 129 т.р.

Это усреднённые данные, там сильная зависимость от районов, состояния жилья и вторичка/новостройка, но важно именно среднее значение.

Небольшая квартира 45 м2 будет стоить:
в Москве - 18,1 млн. руб.
в Санкт-Петербурге - 10,1 млн. руб.
в Екатеринбурге - 7,4 млн. руб.
в Воронеже - 5,8 млн. руб.

Я взяла именно 45 м2, потому что при меньшей площади семейная жизнь будет совсем ужасной.

Допустим, условный зумер-бариста откладывает треть своей зарплаты на накопления ежемесячно, а на остальные деньги живёт. Тогда в месяц будет отложено:
в Москве - 26,6 тыс. руб.
в Санкт-Петербурге - 21,6 тыс. руб.
в Екатеринбурге - 16,6 тыс. руб.
в Воронеже - 15 тыс. руб.

И теперь можно посчитать сколько потребуется лет копить такому зумеру на такое небольшое, но столь необходимое собственное жильё:
в Москве - 680 месяцев - это 56 лет
в Санкт-Петербурге - 467 месяцев - это 39 лет
в Екатеринбурге - 445 месяцев - это 37 лет
в Воронеже - 386 месяцев - это 32 года

Удручающие подсчёты 😕

Если семейная пара зумеров объединится, то шансы накопить на жильё уже возрастают, но всё равно копить слишком долго даже вместе, а в итоге будет небольшая квартира. А в Москве можно и не пытаться, накопишь только к дряхлой старости.

В общем, итог ужасен: работая бариста, молодой зумер никогда НЕ накопит на свою квартиру 😥

Я сама снимаю в Москве мою хрущевочку, но, к счастью, получаю больше, работаю много и могу копить, да и ставки сейчас очень хорошие по вкладам. И ведь раньше работала официантом в кафешке и правильно, что ушла из общепита, это путь в никуда.