¡Hola! En uno de mis posts anteriores, que escribi en ruso, ya confese mi amor por el restaurante Chipotle. Es ese lugar al que iria a comer todos los dias sin que nunca me llegue a aburrir. Sus bowls son unicos: las verduras frescas y salteadas a la plancha, el arroz sabroso, la carne jugosa y ese toque acido de su salsa especial. No solo he comido alli, sino que ademas me he fijado bien en sus secretos para que mis familiares y seres queridos de Rusia tambien puedan disfrutar de este sabor increible. Hoy comparto los secretos y la receta de su bowl.

Receta del bowl. De la receta original le voy a quitar unicamente los frijoles, porque me gusto comer sin ellos. Por lo demas, esta receta es la mas parecida al original, y los ingredientes se consiguen en cualquier supermercado. Para 2-3 porciones vas a necesitar:
Para el arroz:
- Arroz de grano largo (jazmin o basmati) — 1 vaso;
- Agua — 2 vasos;
- Zumo de medio limon (o lima);
- Cilantro fresco (finamente picado);
- Sal — q. b.
Para el pollo:
- Pechuga de pollo — 2 piezas (lo mejor es combinarla con filete de contramuslo);
- Ajo — tres dientes (triturados);
- Zumo de medio limon;
- Pimenton ahumado — 1 cucharadita;
- Chile en polvo — 1/2 cucharadita;
- Sal y pimienta — q. b;
- Aceite vegetal — 1 cucharada.
Para la salsa (pico de gallo):
- Tomates — 2 unidades (cortados en cubos pequeños);
- Cebolla morada — media cebolla (picada finamente);
- Cilantro — un manojo pequeño (picado finamente);
- Zumo de medio limon;
- Sal — q. b.
Para las verduras a la plancha:
- Cebolla morada — una entera (cortada en tiras);
- Pimiento morrón rojo — uno entero (cortado en tiras);
- Sal y pimienta — q. b.
Adicionalmente se añade:
- Crema agria;
- Guacamole (palta machacada con zumo de limon y sal);
- Cualquier queso semicurado rallado;
- Hojas de lechuga picadas.

Empezamos la preparacion marinando el pollo. Mezclamos el zumo de limon, el ajo, el pimenton, el chile en polvo, la sal, la pimienta y el aceite. Cortamos el pollo en filetes finos. Impregnamos bien cada filete con el marinado y los vamos colocando en un recipiente en capas, como si fuera una tarta, para que todos los trozos se impregnen bien por todas partes. Lo dejamos reposar como minimo 30 minutos, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche.

Mientras el pollo se marina, vamos preparando el resto de ingredientes. Cocemos el arroz. En esto no hay mucho misterio: lo lavamos, cubrimos con agua, añadimos sal y lo cocinamos hasta que este tierno. Una vez cocido, lo dejamos enfriar un poco y le añadimos el zumo de limon y el cilantro fresco. Removemos para que se integre todo bien y el arroz quede suelto.

Para la salsa (pico de gallo), simplemente mezclamos todos los ingredientes en un bol y dejamos reposar 10 minutos.

Para entonces ya habran pasado los 30 minutos de marinado del pollo, asi que podemos cocinarlo. Lo ideal es hacerlo en una sarten antiadherente bien caliente o en una plancha electrica. Cocinamos el pollo sin aceite, vuelta y vuelta, hasta que este dorado. Al estar cortado fino, se hara rapido por dentro. Para servirlo, lo cortamos en cubitos.

En la misma sarten, con un poco de mantequilla, salteamos el pimiento rojo y la cebolla. Asi las verduras absorberan todos los jugos y restos del pollo que hayan quedado pegados, cogiendo todo su sabor. Cuando las verduras esten salteadas, tapamos la sarten un par de minutos para que se terminen de hacer por dentro.

¡Y ahora montamos el bowl! Cogemos un cuenco hondo y vamos colocando todos los ingredientes por capas. En el fondo va el arroz, encima el pollo y las verduras salteadas, luego la salsa (pico de gallo), y terminamos con los toppings: el queso rallado, la crema agria, el guacamole y la lechuga fresca picada.

Un par de consejos: no escatimes con la limon y dale una segunda oportunidad al cilantro, igual con este plato terminas amandolo. Este bowl lo he preparado muchisimas veces cuando echaba de menos Arizona. Es contundente, lleno de sabor y se parece muchisimo al autentico. Es un plato ideal para quienes estan un poco hartos de comer siempre lo mismo y buscan algo diferente. ¡Animate a probarlo y cutntame que te parece en los comentarios!

Приветствую всех! Большое спасибо за комментарии! Как набереться еще парачку сделаю большой пост, по внесению ясности в некоторые моменты. А сегодня продолжу немного тему еды, и расскажу пару рецептов блюд, с которыми я познакомился в США и люблю приготовить их дома.

Первое блюдо хоть, как можно понять из названия, не является американским, но я с ним познакомился именно там. Это французские тосты. Ожаренный хлеб в сахаре делают и у нас, но я настоятельно вам рекомендую попробовать сделать западный вариант. Делаются намного проще и быстрее чем блины и оладья, но не менее вкусные и каллорийные.

Для приготовления двух порций вам понадобиться:
- Батон или белый хлеб не в нарезке (лучше когда вчерашний)
- Одно яйцо
- Пол стакана молока
- Сахар по вкусу, я люблю кода его много, и беру пол стакана примерно
- Специи какие любите (имбирь, ваниль, корица)
- Сливочное масло для жарки
- Ягоды, сахарная пудра для подачи (и без них вкусно)

Рецепт крайне прост:
- Первый этап! Взбить яйцо, влить молоко перемешать до однородности и добавить туда специи по вкусу. Подготовить тарелку с сахаром, если вы как и я сладкоежки
- Второй этап! Нарезать хлеб толстыми кусками, в идеале толщина тостов должна быть три сантиметра.
- Третий этап! Обмакиваем куски хлеба в смеси яйца и молока, и обваливаем в сахаре (можете и просто немного обыспать)
- Четвертый этап! Обжариваем на сливочном масле до золотой карамельной корочки
- Пятый этап! Подаем красиво и получаем удовольствие от этого простого и вкусного десерта

В идеале у вас должен получиться тост с карамельной корочкой и нежностью как у бисквита внутри.
Американцы часто едят их с беконом, сыром и яйцом сверху. Сочетание соленого и сладкого конечно интересное, но мне больше подуше когда на тосте много ягот и сиропа.

Второе блюдо это воплощение домашнего уюра для многих американцев. Его готовят мамы и бабушки, его подают с картофельным пюре и едят в кругу семьи. На первый взгляд кажется чем-то простым, но правильный мясной рулет, это искусство. Я научился готовить его у Сары, нашей смотрящей в доме, у нее он всегда получался сочным и ароматным.

Ингредиенты:
- Фарш (говяжий или смесь говядины со свининой) 700–800 г
- Два яйца (натертые) и одно сырое
- Панировочные сухари около 1 стакана
- Молоко примерно 100 мл
- Одна средняя луковица (мелко нарезаная)
- 2 зубчика чеснока (мелконарезанного)
- Соль, перец по вкусу
- Итальянские травы по вкусу
- Вустерширский соус — 1 ст. ложка (по желанию)

Для глазури (обязательно!):
- Кетчуп — 3–4 ст. ложки
- Коричневый сахар — 1 ст. ложка
- Немного горчицы (по желанию)

Как готовить:
- Первое! Разогрейте духовку до 180°C
- В миске смешайте сухари с молоком и дайте постоять 5 минут, чтобы они набухли
- Добавьте к сухарям фарш, сырое яйцо, лук, чеснок, соль, перец, травы и вустерширский соус. Всё тщательно вымешайте руками
- Сформируйте из фарша блин, посыпьте натертым яйцом (и чем вашей душе угодно, но не много чтобы не перебивать вкус мяса), сверните в продолговатую буханку и выложите на противень, застеленный пергаментом, или в форму для запекания.
- В отдельной миске нужно смешать ингредиенты для глазури. Смажьте рулет половиной этой смеси.
- Запекайте 40–45 минут. Затем смажьте оставшейся глазурью и запекай ещё 15–20 минут.
- Достаньте из духовки и дайте постоять 10–15 минут, это важно, чтобы рулет не развалился при нарезке.

Как подают: с картофельным пюре и зелёным горошком (да-да, тем самым, которым меня удивили в итальянском ресторане, но тут он уместен!). А ещё поливают сверху оставшимся соком от запекания, это просто божественно. По сутьи получается большая котлета которую нарезают на куски. Я думаю такой вариант может преглянуться женщинам кто устал лепить кучу котлет на всю семью.

Если хотите ещё рецептов, то пишите в комментариях! Могу рассказать, как готовить настоящий американский яблочный или тыквеный пирог, индейку или чили кон карне. У меня еще много не обычных блюд которые стоит попробовать.

Приветствую всех! Продолжаю тему еды и хочу поговорить о продуктовых магазинах и домашней кухне американцев. Цены сильно затрагивать не буду, в основном всё относительно, где-то мы переплачиваем за океаном, где-то они. Но главное то, что для нас обыденность, там может считаться деликатесом, и наоборот. Я бы поделил магазины на несколько категорий. (Маленькие частные магазинчики пока не беру в расчёт, это отдельная история.)

Первая категория — крупные сетевые супермаркеты: Walmart это самая популярная сеть. Огромные масштабы, есть вообще всё. Albertsons и Safeway магазины чуть меньше, но качество продуктов и ассортимент выше, но цены немного дороже.

Вторая категория — магазины национальной продукции. Тут и русские, и китайские, и индийские магазины. Всё для тех, кто скучает по родной еде.

Третья, особая категория: Dollar Tree (всё по доллару). Costco это оптовый гигант с огромными упаковками. Дорогие магазины с дорогими винами и деликатесами (про них мне рассказвать особо нечего, сталкивался с ними, только работая в доставке).

Постараюсь теперь по подробнее рассказать про каждый. Walmart поражает масштабами и разнообразием. Представьте, что кто-то объединил продуктовый, обувной, магазин одежды, строительный, садоводческий, магазин электроники, оружейный, аптеку — и это далеко не всё. Я был в шоке! Одежда и обувь: есть как ноунейм-вещи, так и оригиналы популярных брендов по очень выгодным ценам. В отделе электроники можно купить и iPhone, и PS5. Есть всё, что нужно среднестатистическому американцу.

Сети Albertsons и Safeway больше сконцентрированы на продуктах. Здесь уже меньше «не продуктового» ассортимента, зато выбор свежих продуктов часто лучше.

В каждом штате есть русский магазин, где скучающий по родине россиянин найдёт: лимонады, квас, любимые конфеты, шпроты, сухарики, сушки, копчёную рыбу, пельмени, икру. Но важный совет: сначала изучите обычные магазины (Walmart, Safeway). Многие товары можно найти и там, причём дешевле. Например: сгущёнка, паштет, кефир, гречка и другие крупы в обычных супермаркетах обойдутся значительно дешевле. В русском магазине ты получишь ту самую родную упаковку, но заплатишь в три раза больше. Так что адаптироваться всё равно придётся. В китайских магазинах я бы выделил дешёвый и вкусный китайский чай. С хорошим чаем в обычных американских магазинах проблемы.

Dollar Tree это хороший магазин, где всё по доллару. Настоящая находка, если он недалеко от дома. Ассортимент примерно как в FixPrice: от бытовой мелочи до простых продуктов.

Costco это что-то вроде оптового Walmart. Ассортимент похожий, но есть нюансы! Огромные упаковки. Ты не купишь один пончик, минимум 12. Вместо одной упаковки сока, две скреплённые вместе. По цене это выгодно, но не каждый может там закупаться: нужна специальная карта-пропуск (членство). Как её получить и платно ли это, я честно не знаю. Costco отлично подходит, чтобы закупить продукты для всей семьи на неделю или даже на две. И да, там очень вкусные и дешёвые хот-доги и пицца — легенда!

Что покупают американцы? Давайте представим, что мы заходим в Walmart и собираем продуктовую корзину американской семьи на пару дней. На входе нас встречают... скутеры с корзиной для толстых американцев! Если вдруг возьмёте такой, на вопросы работников говорите: «Я спортсмен, получил травму» (шутка, но многие так делают).

Дальше отдел овощей и фруктов. Всё примерно как у нас, но есть нюансы Картофель свежий покупают редко. Зачем, если в морозилке есть готовое пюре, куски картошки для жарки, драники и картофельные наггетсы (на завтрак — самое то). Из свежего чаще берут: лук (чеснок предпочитают в банках, в масле), томаты, сладкий картофель (для запекания), яблоки и бананы. Яблоки мне там почти не нравились и стоили дорого. А вот цитрусовые в Аризоне это сказка! Они растут прямо на задних дворах, безумно сладкие и вкусные. И ананасы всего 1.5$ и тоже шикарные.

Далее хлеб и выпечка. Обычно берут тостовый хлеб (для сэндвичей). Есть и обычный батон, но ржаного хлеба, как у нас, вы не встретите.

Мясной отдел привычный: курица, свинина, говядина. Ещё очень любят индейку. Баранину я в магазинах не видел. С рыбой в Аризоне беда, выбор скудный и дорого. Сыров огромное разнообразие, много нарезки и уже натёртого сыра, что на мой взгяд очень удобно. Колбасы сырокопчёной не так много, придётся поискать свою любимую. Но выбор так же огромен.

Молоко и сметана безумно вкусные! В США запрещено восстановленное молоко из сухого, поэтому вкус натуральный, более приятный. Сметана и йогурты почти как у нас, а вот творог совсем другой (зернистый, напоминает наш, но не совсем).

Никто из американцев не пройдёт мимо бекона и яиц. Яйца есть и в упаковках, и уже взбитые в бутылках для омлета.

Популярны консервированный тунец и фасоль. Вместо тушёнки есть Spam (консервированная ветчина, многие её любят, но на вкус специфично).

Количество замороженных продуктов и готовых блюд поражает. Некоторые вообще не покупают свежие продукты, а питаются только заморозкой. И знаете, вкус и качество у них бывают лучше, чем в некоторых точках фастфуда. Я выделил бы: dumplings — китайские пельмени (очень вкусные!), замороженные фрукты (для смузи), гавайская смесь для жареного риса.

Завершают продуктовую секцию (в 90% случаев) лимонады, чипсы и сладости. Кола продаётся либо в двухлитровых бутылках, либо упаковками по 6 бутылок по 0.5, либо коробками по 12 банок. Маленьких упаковок почти нет. Чипсы также, либо огромная пачка, либо коробка с кучей маленьких. По сладуому всё примерно как у нас, но выбор даже меньше. Очень сложно найти хороший шоколад, постоянно скучаешь по нашим конфетам, которые на вкус не как сплошной сахар. Кстати, кола в США ощущается намного слаще. Я это ещё в аэропорту заметил. Поэтому многие американцы берут либо колу без сахара, либо вкусовую минералку без сахара.

Давай те соберем примерное меню американца на день. Завтрак: омлет с беконом, картофельные наггетсы (из морозилки) и французские тосты из толстых кусков хлеба. Если сидишь дома, обед часто лёгкий или его вообще может не быть. Кто-то ест вчерашний ужин, кто-то — лапшу быстрого приготовления. Допустим, у нас будет: сэндвич с ветчиной, сыром, соусом, зеленью и помидором, банка колы. Ужин является самым плотным приемом пищи. Например: жаренная спаржа, свиная вырезка (запеченная в духовке), жареная картошка с сыром и сметаной, яблочная пюре, салат коул-слоу.

Американцы часто готовят пасту, мексиканские блюда (тако, буррито), любят баклажаны, брокколи и кабачки. Но больше всего обожают мясо.

На этом пока всё. Если интересно узнать про что-то конкретное, то задавайте вопросы в комментариях! Могу разобрать пару популярных блюд подробнее или рассказать про доставку из премиум-магазинов.

Приветствую всех! Продолжаю серию постов про свой опыт жизни в США. И сегодня хочу начать серию постов, наверное, об одной из самых популярных тем, еда и культура еды в Америке. Тема важная, потому что человеку нужно питаться каждый день, и то, что ты ешь, сильно влияет на впечатления от страны.

Школьную еду я уже коротко упоминал в первом посте, так что здесь сделаю акцент на коментариях о некоторых заведениях и доставке.

Самый частый вопрос, который мне задавали: «Ну и какой там Макдональдс?»
Ответ короткий: это ужас. И то же самое могу сказать про Burger King, где я ел три раза, и все три раза получал отравление. Большинство американцев обходят эти два места стороной. Крайне редко я видел, чтобы мои знакомые американцы ели там. Макдональдс это всегда грязное место, возле которого и внутри ошиваются бездомные. Качество еды зависит от кучи факторов: бывало и терпимо, а бывало и полный кошмар, когда всё плавает в масле от котлеты.

Для меня лично стало разочарованием отсутствие Биг Тейсти и сырного соуса в меню. Правда, это может быть особенностью Аризоны, в других штатах я туда не заходил. Цены тоже кусаются: за обычное комбо с Биг Маком готовьтесь отдать 12$.

Но пару плюсов всё же найду (и они касаются почти всех заведений в США):
- Бесплатный стакан для воды (и многие наливают туда газировку, потому что безлимитные напитки это норма).
- Соусы бесплатно, хоть 10 штук закажи, ни цента не возьмут.
- Офигенные топпинги для мороженого. Я обожал брать в Маке мороженое с двойной карамелью, Oreo и M&M’s, всего за доллар!

Упомяну так же и другие знакомые нам сети:
- KFC сильно отличается от нашего. Нет акцента на бургеры и ролы (не уверен что они вообще там есть), это скорее семейный ресторанчик: хорошо заказать ведро курицы, пюре или макаронов с сыром на ужин для всей семьи.
- Domino's Pizza — нормально, но о настоящей любви к пицце расскажу позже.
- Subway многие американцы не любят, но в университете я часто там ел, пока они не убрали BBQ соус из меню. После этого я тоже потерял интерес.

Теперь перечислю некоторые сети фастфуда, которые нам не знакомы, но они находятся на примерно том же уровне цены и качества, что и предыдущие.

- Wendy's — не супер-популярно, но однозначно вкуснее и дешевле Макдака.
- Popeyes и Chick-fil-A это очень вкусные и популярные места, знамениты своими куриными сэндвичами. Особенно Chick-fil-A: там всегда очередь, даже если рядом пусто. В обоих местах есть вкусные фирменные соусы, а в Chick-fil-A есть их фирменая картощка в сетку.
- Taco Bell и Del Taco это худшие места, где можно попробовать тако. Если это будет ваш первый опыт мексиканской еды, вы навсегда её возненавидите. Некоторые американцы их любят, но я не воспринимаю.
- Panda Express это вкусный азиатский фастфуд. Можно недорого и сытно поесть. Обожал его за жаренный рис и креветки. К слову стакан жаренного риса стоит всего 3.50$ и им вполне можно наесться.
- In-N-Out — неплохие дешёвые бургеры. Многие их восхваляют как эталон, но лично для меня это просто "нормально" в своей категории.

Передем к моим и не только любимчикам. Не все места представлены за пределами Аризоны. Так же большинство мест буду на пару долларов дороже предыдущих, но это будет того стоить. Если вы окажетесь в Аризоне, то в эти места я настоятельно рекомендую зайти:
- Chipotle — моя абсолютная любовь. Их bowls (миски с рисом, овощами, мясом, соусами, сметаной, гуакамоле) можно есть каждый день и не надоест. Рис с обжаренными и свежими овощами, мясо на выбор, соусы, это одно из лучших блюд, что я пробовал в жизни. Цена около 9$, но порции такие, что хватает на два приёма пищи. Плюс у них фирменные домашние лимонады с обалденными вкусами. Кстати, Chipotle были спонсорами нашей школьной команды по робототехнике, и на каждом сборе команды нам привозили обеды от них, это было божественно.
- Barro's Pizza это местная аризонская сеть. Лучшая пицца в штате! Она не претендует на звание лучшей итальянской или лучшей в мире, это просто толстое тесто, гора начинки и много сыра. Наесться можно с двух кусков. Со мной её поделился Джерод, он возил нас по воскресеньям в церковь, а потом угощал пиццей. Я не протестант, но ради этой пиццы ездил каждое воскресенье!
- Jersey Mike's предоставляет шикарные «итальянские» сэндвичи. Отличный вариант, если надоел Subway и хочется чего-то качественного.
- IHOP — эталон американских завтраков. Классический дайнер, как в сериалах. Там я впервые попробовал французские вафли, и после них оладьи перестали для меня существовать. Завтрак плотный, до ужина есть не хочется.
- Five Guys — место, которое славится горами картошки фри, молочными коктейлями и бургерами. Здесь они на голову выше всего, что я описывал до этого.

Вне сетевых заведений есть ещё один уровень — семейные рестораны. Они могут быть такими же по цене или даже дешевле, но атмосфера и качество там совсем другие. Всегда чисто, обслуживание душевное, еда как дома. Многие американцы отдают предпочтение именно таким местам. Этих мест безчисленное множество и огромное разнообразие от итальянских и мексиканских до греческой и японской кухонь, к сожалению из названий я запомнил только два:
- Federico's это мексиканский ресторанчик (и таких в Аризоне много). Вот где надо пробовать тако и буррито впервые! После них ты поймёшь, что такое настоящая мексиканская еда, и даже не посмотришь в сторону Taco Bell. С ним меня тоже познакомил Джерод.
- It's Just Wings это место где название говорит само за себя. Лучшие крылышки, что я ел! Лучшая спиральная картошка, лучшие соусы. Я старался не упускать возможность заказать их по акции.

К сожалению, почти все дорогие места меня разочаровывали. Помню, был в итальянском ресторане, и заказал карбонару за 25$, мне принесли спагетти с сгоревшим беконом, без сливок, да ещё и с зелёным горошком! Я был в шоке и отказался платить. И такое, к сожалению, не редкость: платишь огромные деньги, а получаешь только негативные эмоции.

Был один раз, когда меня пригласили в ресторан, где блюдо стоило 70$, а напиток — 20$. Да, было вкусно, но это был уровень обычного сетевого ресторана в России вроде «Бахромы». Так что высокая цена в США далеко не гарантирует качество.

Что едят американцы? Обычно это либо те сети из «золотого сегмента», которые я перечислил (Chipotle, Five Guys, Chick-fil-A и т.п.), либо небольшие частные ресторанчики. В Аризоне, например, в почёте мексиканская кухня, итальянская и, конечно, бургеры.

Есть и русские рестораны. Я бывал в таких уже не в Аризоне, а в Сиэтле (штат Вашингтон). Отличий от еды в России почти нет — готовят русские для русских. А например, в Сан-Диего (Калифорния) гораздо больше заведений с морепродуктами. Так что кухня сильно зависит от региона.

На этом пока всё, но тема еды бесконечная. Если есть вопросы про конкретные места или блюда — пишите в комментариях, расскажу подробнее! В следующем посте расскажу про магазины и домашнюю еду!

Приветствую всех! Спасибо за комментарии к предыдущему посту, и сегодня я постараюсь ответить на вопрос от пользователя @parahod который звучал так: "Интересно, не вредит ли образованию, что в кабинете сидят дети разных классов. Как это вообще возможно с точки зрения обучения? Программа одинаковая?". Тема на самом деле очень важная — она помогает понять, как устроена школьная жизнь в США и какие цели американское образование перед собой ставит.

Давайте разберемся. В США нет понятия "класс" в нашем смысле — как группы детей, которые все 11 лет ходят друг с другом на одни и те же уроки по единому плану. Там действует кредитная (выборочная) система.

Школы деляться на начальную, среднюю и старшу, но есть отличия от российской системы
Elementary school — c 1-го по 4-й класс
Middle school — c 5-го по 8-й класс
High school — с 9-го по 12-й класс
И важно понимать: в большинстве случаев это разные школы. То есть после начальной школы ученики не просто переходят на следующий этаж, а меняют и здание, и саму школу. Бывает, что одна школа (как бренд) владеет и средней, и старшей ступенью, но это встречается нечасто — обычно в маленьких городах с государственными школами.

Стоит отметить и тот факт, что привычных нам выражений "восьмиклассник" или "десятиклассник" там нет. Всего четыре названия:
Freshman — первогодка или первокурсник (1-й, 5-й, 9-й классы)
Sophomore — второгодка или второкурсник (2-й, 6-й, 10-й классы)
Junior — третьегодка или третьекурсник (3-й, 7-й, 11-й классы)
Senior — четверогодка, четверокурсник или выпускник (4-й, 8-й, 12-й классы)
Если ты freshman в начальной школе — все знают, что ты первоклассник. А если нужно объяснить вне стен школы, говорят так: "I was a sophomore in Bella Vista High School" ("Я был второгодкой в старшей школе Белла Виста"). Та же система работает и в университете.

По сути, американцы со школы привыкают к университетской системе. А обязательных требований к ученикам, в плане учебы, не так много. За четыре года обучения старшей школы ученик обязан пройти: 4 курса английского, 3 курса математики, 2 курса естественных наук, и главное набрать нужное количество бвллов за четыре года. Необходимое число баллов 130 на сколько я помню, а обязательные курсы дадут максимум 54 балла. Остальные предметы ученик выбирает сам. И выбор огромный! Самые необычные курсы что я брал это: пилотирование дроном (целый курс с сертификатом пилота, по окончанию можно легально управлять дронами), история искусства (честно, было скучно, пользы ноль), урок кулинарии (по сути — дежурство в столовой). Есть и более серьёзные предметы, например: всеобщая история, история Америки, история коренных народов, история Европы, и это всё разные курсы. Можно постепенно освоить их все за четыре года, а можно взять только то, что реально интересно. С естественными науками так же: для выпуска хватит двух курсов (обычно Science и биология). Но если тема зацепила, то в следующих семестрах берёшь химию, анатомию, геологию, физику. Углубляешься в то, что тебе интересно.

В отличие от нашей системы, где учишь всё подряд, и каждый год повышаешь планку, там ученик сам решает, что ему нужно. Как правило у каждого предмета один либо два уровня сложности. Это значит, что ты можешь изучать предмет один семестр и получить базовые знания, а можешь изучать два семестра для более обширных знаний и большего количества баллов, и потом взять третий курс чтобы углубиться имено в ту сферу науки что тебе интересна. Не скажу, что один подход лучше, а другой хуже. Везде есть плюсы и минусы.

Вернемся к вопросу, почему сидят дети разных возрастов? Из написанного выше это уже становится очевидно: у всех разные интересы и разный уровень. Кто-то пробует всё по чуть-чуть на базовом уровне, кто-то копает глубоко в одну сторону. Кто-то не сдал курс в прошлом году и теперь навёрстывает.

Ситуации, где freshmen сидят с seniors, случаются не так часто. Обычно это происходит, когда старшеклассники забыли вовремя сдать обязательный курс и теперь добирают баллы. Но никто никому не мешает. В Америке все сфокусированы на личном прогрессе.

И важный момент: там не принято списывать. Даже если кто-то совсем не готовился, то он просто сделает как сможет. Почему? Менталитет другой. Они не будут давать тебе списать не потому, что вредные, а потому что искренне не понимают: зачем? Тебе-то это зачем? Ведь к тому же списывать очень опасно. Если поймают три раза за всю старшую школу, то отчислят. И списыванием считается даже копирование текста с сайта для доклада, без указания, что эта информация была не написана тобой. Умение думать самому, цениться больше чем зазубривание.

Мне больше нравилось пробовать разные курсы, чем углубляться в одно направление, просто так было проще. Но с математикой вышло интересно: вместо трёх обязательных курсов я прошёл пять. Да, я был на двух курсах одновременно, потому что один из них был Calculus, это уже университетский уровень. И в школе я получил университетские баллы, которые потом облегчили первый год в вузе. С английским попробовал сделать так же, но не справился.

Для поступления в вуз есть два главных экзамена: SAT и ACT. Оба проверяют английский, математику, логику и базовые знания по естественным наукам. Сдавать можно сколько угодно раз, и не обязательно в выпускном классе. Я сдавал SAT. Расскажу про него:
Состоит из160 вопросов
По длительности около 4 часов
Очень быстрый темп, на вопрос буквально пара минут
вопросы максимально разнообразные: например, прочитать пять текстов и выполнить задания по ним (Секрет в том, что тексты не нужно читать от корки до корки — надо бегло пробегаться глазами и находить ответы. Это сложно даже для носителей языка. Математика по уровню не уступает ЕГЭ.
Максимум за SAT — 1600 баллов. Я сдавал два раза, лучший результат — 1115 (чуть выше среднего).

Помимо SAT и ACT, вузы смотрят на GPA — средний балл. И тут важный момент: GPA считается за все 4 года! Чтобы получить максимум 4.0 (на самом деле можно и выше, если брать университетские предметы ещё в школе), нужно все четыре года учиться только на «A» (высшая оценка в США). У меня получилось быть отличником в 11 и 12 классах, но GPA немного подпортил 9-й класс, который я учился в России. В итоге закончил школу с GPA 3.56 — это достаточно хороший результат. В итоге мне удалось получить не только спортивную, но и академическую стипендию в университете.

Как итог могу сказать, что американская школьная система устроена не так, как наша, и это нормально. Там нет жёсткой привязки к возрасту и единой программы для всех. Вместо этого гибкость, личный выбор и ответственность. Да, это создаёт ситуации, когда за одной партой оказываются девятиклассник и выпускник. Но это не баг, а фича: каждый идёт своим темпом и собирает образование под себя.

Если вы не видели мой предыдущий пост, то рекомендую ознакомиться. Буду рад видеть коментарии и вопросы. Прикрепил фото с выпускного, я с лева если кто не понял)

Всем привет! Наверное, многие видели в ленте соцсетей залипательные рилсы под песню Avril Lavigne, где наши подростки мечтают об американской школьной жизни прямо как в кино. Я провел в школе в США три года и, глядя на эти видео, решил поделиться более реалистичной картиной. Хочу рассказать, что на самом деле может ждать иностранного студетна по ту сторону океана.

Начну с того, как я туда попал. Когда в 2020 году я начал искать школу, вариантов для иностранцев было, по сути, два: выдающиеся академические успехи или спортивные достижения. Мой путь был спортивный. К тому моменту я уже девять лет играл в баскетбол, был капитаном команды и выступал в крупных лигах, например, в EYBL. Мои спортивные показатели и дали мне главный ключ, они обеспечили 70% скидку на обучение. Именно это сделала мою мечту реальной.

После 9-го класса мы с родителями плотно занялись вопросом перевода. В детали долгого процесса — поиска школы, переговоров и оформления визы — сейчас углубляться не буду. Это требует времени, но технически не так сложно. Отмечу лишь один момент, еще мо времен ковида посольства США закрыты на территории России. И я получал визу в Киеве. Сейчас это можно сделать только в Казахстане, там я кстати получал уже визу от университета США в 2023, но сегодня не об этом.

По итогу мой выбор пал на Bella Vista College Preparatory School в штате Аризона. Где я и провел свою подрастковую, американскую, школьную жизнь!

Мой путь начался с получения визы в Киеве в сентябре, когда учеба уже стартовала, мы с отцом решили не возвращаться в Петербург. Купив все необходимое на месте, мы вылетели в Стамбул, где наши пути разошлись. Папа полетел домой, а я в Финикс с пересадкой в Сан-Франциско.

Мне было 15, и было невероятно страшно и волнительно. Первый удар был на паспортном контроле, Мой английский был очень плох, и я не понимал, что от меня требуют дополнительные документы. Меня отвели в комнату для досмотра, где с помощью переводчика мы нашли нужные бумаги. Совет будующим студентам в США: документ I-20 — это ваша вторая библия в Штатах после загранпаспорта.

Из-за этой задержки я опоздал на рейс в Финикс. Картина маслом: мне 15 лет, первый день за границей, уже побывал "на допросе", пропустил рейс, английский на нуле, интернета нет. Я почти плакал, звоня родителям среди их ночи. По их совету я стал бродить по аэропоту и искать кого-нибудь кто сможет мне помочь. Но из-за пандемии аэропорт казалось был пустым. Но я все же нашел стоюку какой-то авиакомпании.

Двое струдников, азиат и чернокожая женщина, из всех моих слов и жестов, поняли только то, что я русский. Мужчина открыл переводчик, и я смог наконец объяснить ситуацию. И чудо! Они не просто помогли мне, они спасли мой день: успокоили, бесплатно выписали билет на утро, дали ваучеры на еду и отвели в служебную комнату с Xbox и Wi-Fi. Поразительная отзывчивость стала моим первым настоящим уроком об Америке.

Наутро, подкрепившись панкейками с сиропом, я наконец долетел до Финикса. Меня встретила Сара, сотрудница школы (коренная американка-индеанка), и мы поехали в школу. Там меня встретил Мистер Браун, директор, выдал форму (шорты-хаки и поло, ведь в сентябре там +30), расписание моих уроков и номер от шкавчика (как в кино).

А дальше пошли первые удивления! Расписание состояло всего из 6 предметов, и на уроках со мной сидели ребята из 9-х, 10-х, 11-х и 12-х классов. Оказалость что это в порядве вещей, ведь в США нет единой програмы обучения. Обязательны только английский и математика остальные ты выбираешь сам каждый семестр. Каждый предмет дает кредиты (баллы) от 2 до 4. Задача каждого это набрать к концу старшей школы 130 баллов. Учились мы всего 4 дня в неделю, для меня это былло невероятно.

С английским у меня было туго, но и учителя, и ученики относились с пониманием. Я сразу нашел русскоговорящюю компанию: ребята из России и Украины. Потом подружился с сербом и бразильцем, нас объединял "ломанный" английский, который мы учили вместе, помогая друг другу. Первое время учителя разрешали мне пользоваться телефоном для перевода, хотя обычное гаджеты были под запретом.

В общем и целом учиться было не сложно и интересно, но хочу выделить некоторые предметы. Например мне очень повезло с учиелем литературы. Он был американцем с немецкими корнями, и знал много языков включая русский он даже жил пару месяцев в России в свои студенческие годы. И на его уроков мы проходили все! Читали как шекспира в оригинале, так и Гоголя "Мертвые души", но естественно в английском переводе. История и География иногда сводили меня с ума. На истории я часто спорил и вел дисскусии с преподавателем, он не был против и наоборот благодарил за то, что я поправляю его в некоторых моментах. А география была похожа на комедийное шоу, как-то учительница заявила, "Европа чуть больше Техаса", а один старшеклассник назвал Азию самой большой страной в мире. Мы еще долго это вспоминали. На физике мы две недели учились переводить килограммы в граммы, метры в сантиметры... . Звучит смешно, но для них, живущих в имперской системе мер, это была необходимость.

Но как я говорил, я приехал не из-за знаний, а из-за баскетбола! Реальность оказалась жёстче кино. Первая же тренировка в тот же день длилась 3 часа (позже были и по 5). Мы бегали так, что я постоянно бегал не только по площадке, но и до мусорки, даже обед в желудке не мог выносить нагрузок. Финальное задание было, 17 полуплощадок за 30 секунд. В тот день мы переделывали его 5 раз ведь каждый должен успеть. После этого я за мгновение уснул прямо на паркете.

Конкуренция в команде бешеная. Я был самым младшим и одним из немногих белых в окружении высоких, прыгучих афроамериканцев. Сперва я привыкал к новому для меня стилю игры, быстрая жесткая игра, не прощающая ни физической не моральной слабости. Но мой козырь был бросок. Я оттачивал его все время. Постепенно тренер стал замечать прогресс, я начал выигрывать бросковые дуэли у лидеров. Так я закрепился… во второй команде. До первой не дотянул из-за травм и физики, но в своей был стабилен: в среднем 20 очков за игру, личный рекорд — 38. Команда была для меня семьей, мы учились вместе, играли вместе, и жили вместе.

Школа имела три дома для иностранных студентов баскетболистов, два для парней и один для девочек, в каждом доме 13-16 человек. За каждый дом должен был отвечать смотрящий, который заказывал еду и поддерживал порядок. Но на практеке все иначе. Наш дом поменял больше всего смотрящих. Первый мексиканец 25 лет, был безответственный, не заказывал еду, его поведение часто было не адыкватным, скорее всего он злоупотреблял запрещеными веществами. В итоге его арестовали ночью прямо у нас дома. Второй был брат одного из учеников ему было 20 лет. Он был спокойный и адекватный, порядок и еда при нем были, жаль только, что он не остался с нами на следующий год. Третьим был наш тренер, как тренер он был лучший, но вот порядка в доме не хватало, он любил курить в доме и водил девушек. Четвертым была та самая Сара, которая встретила меня тогла в первый день. Это были идеальные полтора года. она всегда вкусно готовила, возила по магазинам, и спасала нас из неприятных ситуаций.

И да, тусовки были почти как в кино: бассейн, красные стаканы, музыка. Были и не самые лучшие ситуации: например, как мы в 12-м классе закидали камнями машину незваных гостей, приехавших выяснять отношения с одним из наших во время крупной вечеринки у нас дома. Но это была уже та самая, прочувствованная до конца, американская школьная жизнь.

Эта история была лишь верхушка айсберга. Если кому интересно, как всё устроено на более глубоком уровне (спортивные перспективы, нюансы учёбы, переход в университет, бытовые лайфхаки), или вы хотите, чтобы я подробнее остановился на чём-то из упомянутого — пишите в комментариях! Ваши вопросы и пожелания станут лучшим ориентиром для следующих постов.