Посты с тегом: хранение

Мёд может стоять на полке несколько лет, и с ним ничего не случится. По крайней мере, если хранить его правильно. В отличие от многих продуктов, он не так быстро портится. И дело тут не в консервантах, а в его составе.

В мёде очень мало воды, зато много сахара. Бактериям и другим микроорганизмам в таких условиях сложно размножаться. Кроме того, мёд имеет кислую среду, которая мешает развитию многих микробов. Поэтому он может долго оставаться пригодным в пищу.

Мёд со временем становится густым и в нём появляются кристаллики, это нормально. Он просто засахаривается. Некоторые сорта могут стать твёрдыми уже через несколько недель, а другие остаются жидкими месяцами. На качество мёда это само по себе не влияет.

Но есть один нюанс, мёд всё таки может испортиться. Например, если в банку попадёт вода, он может начать бродить. Поэтому лучше хранить его в плотно закрытой банке, в сухом месте и пользоваться чистой ложкой.

С мёдом связана ещё одна история. В Древнем Египте его использовали не только в пищу, но и для ухода за кожей и обработки ран. Он был ценным продуктом и участвовал в некоторых религиозных обрядах. Археологи находили сосуды с остатками мёда в древних погребениях. Правда, популярный рассказ о том, что люди пробовали мёд возрастом несколько тысяч лет и он оказался съедобным, надёжно не подтверждён.

И всё же мёд нельзя считать продуктом, который вообще не портится. Со временем он может менять цвет и вкус, а при неправильном хранении испортиться. Если же банка плотно закрыта и внутрь не попадает влага, мёд способен сохранять свои свойства очень долго.

Так же мёд нельзя давать детям младше одного года. В нём могут содержаться споры бактерий, опасные для малышей.

Вот такой обычный продукт с необычным свойством. Мёд не требует сложных условий хранения, но всё же любит сухость и закрытую банку.

Как-то я побывала в гостях в крошечных апартаментах — типичной современной однушке на 20 квадратов, где кухня, спальня и гостиная пытаются вместе ужиться. Здесь была и кухонная зона с раковиной, маленьким холодильником, подвесными шкафчиками, небольшим столом, диваном, и зона для сна, которая находилась ближе к окну. Там стояла двуспальная кровать, а у противоположной от нее стены – рабочий стол и компьютерное кресло. И я тогда подумала: где же хранить вещи, как тут вообще жить постоянно? Она подойдет только для сдачи тем, кто хочет остановиться в городе ненадолго. Правда, немного скрашивала такое положение лоджия.

Прихожая была всего метр на метр, там не развернуться даже двоим, только свободная стенка для крючков под верхнюю одежду, и напротив нее – дверь в ванную комнату.

А если реально, человек может позволить себе только такое жилье, как же тут размещать вещи? Сидела, я и думала, вот например, я тут поселилась, куда складывать вещи? Можно конечно подумать как ужаться и втиснуть здесь шкаф, но тогда в комнате места будет гораздо меньше.

Был бы тут только такой вариант — заменить кровать на спальное место с высокими ножками и разместить под ней короба или закрытые кофры. Брать кровать с готовым коробом не факт, ведь матрас придется поднимать время от времени, а на это нужна сила. Я бы конечно сначала нашла короба, а потом купила кровать с нужной высотой ножек.

Под кроватью можно было бы сложить несезонную одежду, на лето убирать теплые пледы, зимние одеяла, комплекты постельного белья, обувь в коробках. Внутри кофра вещи не пылятся, не впитывают запахи и не становятся жильем для пауков. Просто перенести гардероб из вертикальной плоскости, которая съедает пространство в том числе и визуально, в горизонтальную, которая изначально пуста, и не крадет метры и не мозолит глаза.

Второе, во что я бы без раздумий вложила деньги — диван для гостиной зоны с местом для хранения внутри. Здесь придется «побегать» в поисках подходящего варианта. Нужен не длинный диван, а тот что поместится в кухонно-столовой зоне и с местом для хранения внутри.

Ведь он будет обеспечивать не только посадочными местами за столом, спальным местом, мягкой зоной для отдыха перед телевизором.

В маленьких пространствах мы привыкли смотреть по сторонам: куда бы поставить еще один стеллаж, какой комод выбрать, не повесить ли полки под потолок. Но настоящая магия кроется не в добавлении новой мебели, а в грамотном использовании старой.

Если вы планируете ремонт или переезд в апартаменты, заложите в бюджет не только материалы для ремонта, но и правильную базу. Кровать на ножках и диван-сундук — это не про то, что нет денег на шкаф. Это про то как грамотно заставить имеющуюся мебель работать.

Поделюсь своим личным опытом. Я давно заметила, что именно от того, как уберёшь корнеплоды с грядки, во многом зависит, что с ними будет зимой.

Совсем скоро наступит осень — пора сборки урожая. Главным овощем для сотен семей является картофель. Его собирают много и хранят практически до весны. С дач и с огородов, в частные дома и гаражи картофель повезут мешками. Хранить такое количество картошки можно только в погребе, который зимой становится настоящей продовольственной базой. Ну а пока картофель не выкопан, стоит вспомнить о технике безопасности.

Чем больше в подвале картошки, тем больше испарений, которые меняют состав воздуха. Этот овощ, да и другие корнеплоды, при долгом хранении, могут быстро превратить надежное хранилище в ловушку.

Вот погреб забит картошкой. Теперь кажется, что главной опасностью будут гниль и прорастающее глазки, и маленькие мыши. Но есть угроза пострашнее — газ, который невозможно увидеть и почувствовать.

Что же происходит? Со временем клубни начинают портиться. Гния, органика начинает активно поглощать кислород и выделять газы, в том числе углекислый. Он тяжелый, заполняя пространство, он вытесняет кислород. При полной закупорке подвала концентрация углекислого газа всего за несколько дней может подняться до критичной отметки. Концентрация в 5% обеспечит сильную отдышку, головокружение, тошноту, 10% — быстрая потеря сознания, смерть.

Есть случаи, когда люди гибли целыми семьями. В 2013 году в подвале обнаружили четверых — профессор 42 года, его жена 38 лет, их сын 18 лет и мать жены. Мужчина полез первый и практически сразу потерял сознание. На помощь поспешили жена и сын, потом туда спустилась и старая женщина. В 2011 погибла семья из трех человек, в том числе подросток. В 2019 году погибли трое мужчин и подросток. В 2023 году двое мужчин обнаружены в подвале с картошкой.

Мы все знаем, что бытовой газ специально «разбавляют» специальным веществом имеющим запах. В отличие от него, углекислый газ не имеет запаха и быстро влияет на человека. Кроме этого, гниющая картошка выбрасывает споры грибков, которые могут вызвать аллергию или поражение дыхательных путей.

Что же делать, чтобы уберечь себя? Конечно лучше всего иметь принудительную вентиляцию. При посещении подвала, кто-то должен всегда быть наверху. Тот кто спускается, должен обвязать себя страховочной веревкой, чтобы в случае чего его можно было вытащить, не спускаясь в подвал. Перед спуском можно опустить зажженную свечку на веревке, если там мало кислорода пламя потухнет. Также не храните картофель в герметичных мешках, чтобы картофель не гнил. Регулярно перебирайте запас, удаляя гнилые клубни. Приобретите датчик именно углекислого газа, для угарного не поможет.

Когда-то у нас тоже был подвал, правда небольшой 1,5х2х1,7. Дедушка перед тем как спускаться, открывал подвал минимум на полчаса, потом спускался на несколько ступенек, ставил свечку на полку и вылезал, возвращался туда еще через минут 15. Если свечка горела, можно было спускаться. Тогда я не понимала зачем все это нужно, а теперь страшно подумать, что могло случиться.

Наличие подвала помогает нам хранить запасы еды, но не стоит относиться к нему как к кладовке. Это техническое помещение высокой опасности. Нужно соблюдать все меры предосторожности, даже если у вас время ограничено. Собираясь выиграть 30 минут, можно потерять жизнь.

Мне кажется, спор между теми, кто стелит в холодильник коврики и теми, кто этого не делает, будет вечным) Как и спор, с какого конца яйцо разбивать (кстати, к Пасхе готовитесь?), тоже никогда не решится. Как и спор тех, кто все раскладывает по контейнерам и органайзерам и тех, кто пожимает плечами и спрашивает с иронией: да как мы жили без всего этого? Ну, думаю, нормально, люди и до сих пор так живут.