Как правильно выкапывать и хранить морковь и свёклу

Берем курицу, раскладываем в форме, посыпаем солью.
Лук режем кольцами, кладём сверху курицы.
Посыпаем все сушёным базиликом.

Запекаем около 1-1,5 часов при температуре 180 градусов.

И едим курицу со вкусом пиццы. По крайней мере для нашей семьи это так, мы часто готовим домашнюю пиццу с курицей, луком и базиликом.

Вот так просто, но очень вкусно и вносит разнообразие в меню!

Любите ли вы авокадо так, как люблю его я?) В свое время долго отказывалась попробовать этот фруктоовощ, но потом, как это часто бывает, согласилась. И теперь обожаю делать с ним салаты, намазки на хлеб, соусы.

И единственное, что мне мешало раньше им лакомиться так часто, как хотелось бы - невозможность найти зрелый плод. Потому что это вам не арбуз и предсказать степень созревания можно: если твердое, дубовое, то не дозрел. А мягкое - можно брать. Но проблема в том, что другие знатоки успевали раньше и забирали все мягкие плоды. Оставались только те, которыми отлично гвозди забиваются, но есть невозможно.

Я честно пыталась довести авокадо до кондиции в домашних условиях, в бумажном пакете, с яблоками. Или вот просто забыть, пока не дозреет. Этот вариант я категорически не рекомендую. Забывала так прочно, что он сгнить успевал.

Не знаю, сколько бы я так портила авокадо и нервы, но вдруг нашла совет по дозреванию, простой, как апельсин. И уже опробовала. Итак, разрезаем авокадо на две половинки, удаляем косточку и каждую половинку заворачиваем в пищевую пленку. Потом все это дело греем в микроволновке две минуты. А затем освобождаем от пленки и помещаем в холодную воду на пять минут.

Готово! У вас есть мокрый, но что самое главное, дозревший авокадо. Можно пользоваться))) А вы любите авокадо?

О том, что питаться правильно, полезно и хорошо слишком дорого, думаю, не сказал только ленивый. Сколько раз я слышала от людей жалобы на то, что вкусная и полезная пища им не по карману, поэтому приходится есть то, на что денег хватает. А потом я выросла и долго закупалась продуктами с таким же предубеждением. Но в какой-то момент включился мозг.

И теперь я и сама знаю, и в массы несу это знание: все, что мы считаем пп-питанием, точнее, ингредиенты для него, на самом деле не такие уж и дорогие. Нет, так-то они могут стоить и баснословных деньжищ. Например, ту же овсянку нам продают по 200 рублей за 50 грамм, именуя это все гранолой. Но товарищи, потратив те же 200 рублей, мы получаем большую банку гранолы, которой хватает на месяц при умеренном потреблении. Рецепт я уже писала.

И это главная хитрость. Чтобы здоровое питание не влетело в копеечку, делаем его сами. Да, вместо прорвы денег придется потратить время. Сначала на то, чтобы изучить сами принципы ПП. Потом на то, чтобы закупить и наготовить. Но первое вы сделаете один раз. Второе - один раз в месяц. А экономия будет постоянной, да и здоровье обходится куда дешевле, когда о нем заботятся превентивно.

Еще одна хитрость: закупать надо с умом. Да, порционные филешечки курогруди выглядят красиво. Но вы их и сами в состоянии сделать, купив сразу несколько и разделив на порции. Если в комплекте еще кожа и кости - отлично. Кости на суп диетический, кожу можно туда же. Но я ее и так очень уважаю. Или вот свинина, которая тоже белок. Не покупайте на кости, в отличие от куры. Потому что тут кости уже побольше и выбирая такой вариант, вы переплачиваете за то, что, возможно, использовать не будете... Хотя можно ведь холодец сварить и коллагеном насытиться.

Рыба! Вы знаете, сколько пользы в селедке? Конечно знаете. А она еще и недорогая. Если же речь идет о красной рыбе - этот деликатес тоже может быть недорогим. Покупаем тушку, хвост и голову на уху, тельце разделываем и солим - там несложно. Я как-то в тушке за 1000 рублей нашла икру еще на 1000, тоже приятный бонус. А в результате вы получаете несколько кусков соленой рыбы по цене 200 грамм слабосоленой форели из магазина в вакуумной упаковке.

Овощи и фрукты - по сезону. И желательно на рынке, а то в магазине даже в сезон такие цены, что ой. Еще можно консервированные бобовые брать, в них польза тоже есть. А микрозелень и томаты вообще на подоконнике выращивать. Правда, микрозелень в этом плане больше урожая дает. Помидорами все подоконники засадить нужно, чтобы постоянно их есть.

И молочка, кому не вредно - не такая уж она и дорогая, на самом деле. А если найти "молоко от производителя", то выйдет примерно по магазинным ценам, но полезнее в разы. Где искать? Опять же, на рынке или через знакомых. И тоже закупать впрок, например, тот же творог. Его заморозить в виде сырников можно.

Ну и напоследок немного вычитания. При мне тысячу раз случался плач Ярославны, когда люди говорили, что денег на здоровое питание нет. А потом лопали бутерброды с неполезной колбасой, которая стоит примерно как пара килограмм помидоров за кусочек в 300 грамм. Или ежедневно употребляют пиво со снэками. А теперь давайте вычтем из месячного бюджета эту колбасу и алкоголь. Такие вещи в принципе со здоровым питанием слабо сочетаются. Зато стоят столько, что да, на полезную пищу уже не хватает.

Конечно, все не так просто, как я тут написала. Все еще проще) И конечно, по магазинам и рынкам придется побегать. Но движение - жизнь. А усилия, приложенные для того, чтобы не закидывать в свой родной организм что попало, помогут подвигаться подольше и полегче, чего я всем нам от души желаю.

Я занимаюсь огородом уже больше десяти лет. Причём полюбила его, как говорится, еще до того, как это стало мейнстримом)) И задолго до того, как огородничество стало таким популярным и в соцсетях появилось огромное количество блогеров-огородников, многие из которых говорят, что огород — дорогое хобби. Я сторонник минимализма и считаю, что огород должен приносить намного больше, чем в него вложено.

За 13 лет огородничества я много экспериментировала и кое-какой опыт приобрела. Поэтому хочу поделиться тем, что помогает мне продлевать плодоношение огурцов.

Я живу в Сибири. Раньше у нас заморозки могли начаться уже в августе, сейчас, к счастью, иногда дотягиваем и до сентября, а то и до конца сентября. И вот что я делаю.

Первое — ранняя посадка в теплице и чуть более поздняя в парнике на улице.

В начале сезона я сажаю огурцы в поликарбонатную теплицу вместе с помидорами. Это можно сделать уже в начале мая. А вот сажать огурцы рассадой я не вижу смысла: пока приживается пересаженный, выращенный напрямую в грунте из семечка чаще всего успевает догнать рассадный.

Часть огурцов выращиваю в уличном парнике. Делаю это тогда, когда минуют угрозы заморозков, на всякий случай накрываю 5-литровой бутылкой первое время. Ну а уж если внезапно грядут заморозки, накрываю, чем могу + внутрь на ночь кладу бутылки с горячей водой. Первое время парник накрываю агроволокном, а потом, когда устанавливается тепло, оставляю открытым почти на все лето.

Поначалу в поликарбонатной теплице огурцы у меня начинают плодоносить быстрее. Чуть позже на улице они растут лучше — оно и понятно, там не так жарко.

Но ближе к концу лета ситуация меняется обратно. Днём ещё может быть тепло, а ночью температура резко падает. Для огурцов такие перепады — стресс: иммунитет ослабевает, растения начинают чаще болеть. И вот тогда огурцы в поликарбонатной теплице начинают чувствовать себя лучше.

Второе — регулярно убираю старые и желтеющие листья.

Если лист начал желтеть, его лучше удалить и убрать подальше от здоровых растений. Это нужно делать на протяжении всего сезона. Причин может быть несколько: болезни, вредители или просто естественное старение.

Третье — калий. И это, на мой взгляд, действительно важно.

Я не раз замечала: огурцы какое-то время прекрасно плодоносят, а потом вдруг практически останавливаются. Погода хорошая, уход тот же, а плодов становится всё меньше. В таком случае мне сразу ясно: им нужен калий.

Я вообще больше люблю органические подкормки. Однажды прочитала про банановую кожуру и решила попробовать. Рецепт банановой настойки такой:

Кожуру банана замочить в воде примерно на сутки, затем этим настоем опрыскивать растения. Буквально через день я замечала, что огурцы начинают расти активнее. Правда, эффекта хватало ненадолго — примерно на неделю.

Позже я выяснила, что банановая кожура содержит калий. А калий особенно важен для растений в период плодоношения.

Ещё один вариант — древесная зола.

На 10 литров воды понадобится стакан золы. Можно залить холодной водой и оставить на сутки. Если нужно быстрее — залить кипятком, и примерно через 1–2 часа настой уже можно использовать. Под один куст я выливаю примерно 1,5–2 литра.

Из минеральных удобрений можно использовать, например, монофосфат калия.

Помимо пользы калия для плодоношения, он также делает растения более крепкими и устойчивыми к неблагоприятным условиям, укрепляя клеточные стенки. То есть, например, грызть жесткие листья всяким вредителям будет уже не очень приятно) А плоды кстати продолжают оставаться мягкими (если, конечно, не допускать их перерастания).

А вот азот в августе я бы уже не рекомендовала. Ни минеральный, ни органический. То есть никакой «зелёной болтушки» из травы и крапивы, навоза и прочих азотных подкормок. Сейчас растению не нужно активно гнать зелёную массу: нам нужны плоды.

Если используете комплексное удобрение, выбирайте то, где азота минимум, а калия больше.

Четвёртое — следим за паутинным клещом.

К концу лета он появляется особенно часто. Листья начинают желтеть, на них появляется какой-то пыльный желтоватый налёт, сами растения выглядят подсохшими, плоды тоже становятся какими-то сухими.

Поэтому внимательно осматривайте листья. Если заметили тонкую паутинку — действовать нужно быстро. Поскольку огурцы мы продолжаем собирать и есть, я выбираю средство с коротким сроком ожидания. Из своего опыта мне больше всего подходит Фитоверм.

Пятое — помогаем растениям пережить холодные ночи.

Я использую Эпин-Экстра. Это не удобрение, а антистрессовый препарат: его применяют, чтобы помочь растениям легче переносить неблагоприятные условия, в том числе похолодание.

Можно использовать и другие препараты для повышения устойчивости растений к стрессу и холоду. Я, например, пробовала ещё средство на основе кедра.

А когда уже появляется реальная угроза заморозков, открытый грунт спасти практически невозможно. Но в теплице из поликарбоната можно дополнительно накрывать растения на ночь агрилом. Это позволяет ещё немного продлить сезон.

Шестое — своевременный сбор огурцов.

Это простое правило справедливо на любом этапе, но на всякий случай считаю нужным его озвучить.

Меня, как заядлую любительницу ботанических экспериментов, всегда интересовала идея домашнего огорода: действительно ли там что-то вырастет, или это просто растиражированный миф? Делюсь итогами своего эксперимента с читателями.

«Грядки» на лоджии

Итак, дано: утепленная и застекленная лоджия на солнечной стороне, длинные емкости для уличных цветов вместо грядок, стаканчики от йогуртов и сметаны под отдельные, более прихотливые экземпляры. Почва – легкая и рыхлая: берем 2 части торфа, 1 часть биогумуса и 1 часть садовой земли. Обязательно добавляем разрыхлитель: песок.

Основа есть, теперь решаем, что посадить.

Первое, что приходит на ум - это микрозелень. Самый быстрый вариант получить урожай, очень популярный и модный. Неслучайно: микрозелень – чрезвычайно полезная вещь, потому что кроме витаминов содержит биологически активные вещества. Они стимулируют иммунитет заряжают нас энергией, повышают наше настроение потому что все эти волшебные вещества содержатся в семени. Благодаря чему из семечка так быстро и вырастает новое растение. Микрозелень помогает нам быть более энергичными и активными.

Популярные варианты – традиционный зеленый лук, укроп и петрушка. Для любителей экзотики – кресс-салат с ярко-зелеными листочками, мангольд, свекла и краснокочанная капуста с бордовыми и ярко-розовыми. Посеянные в пластиковые емкости, они имеют свежий запах и вкус. Вы можете экспериментировать, создавать собственные миксы. Салатики, заправленные зелеными проростками, очень вкусные. Зимой или ранней весной – это настоящий кладезь зелени. Высаженные в цветные лотки, они смотрятся весело и необычно.

Из оригинальных посадок могу отметить кустик мяты, который осенью выкопала в огороде. Стояли сильные заморозки, поэтому вся надземная часть растения погибла. Но в теплом помещении корни быстро пошли в рост и дали к чаю свежую зелень. Два листика мяты в чашке чая с утра невероятно бодрят, это отличный антидепрессант в хмурую осеннюю погоду.

Следующий экземпляр с подоконника – привычный всем черешковый сельдерей, который тоже можно выращивать на выгонку. Толстые части стеблей – те самые, которые мы кладем в салат или тушим с мясом, надо аккуратно присыпать влажной землей в горшочке. Вскоре появляются небольшие бугорки – зачатки корней, и прорастает новый росток. Сельдерей имеет сильный пряный аромат – попробуйте положить в салат один маленький листочек, и он придаст блюду приятный свежий вкус.

Еще один яркий представитель моего домашнего огорода – озимая петрушка, которую я выкопала в огороде и выращиваю в закрытом грунте уже второй год. Толстое спелое корневище активно дает прирост в виде свежих зеленых листочков, которые можно добавить в салат, а сырную массу с чесноком и петрушкой зимой намазать на бутерброд.

Про зеленый лук говорить долго не будем – это широко известный поставщик витаминной продукции. Зеленые перья хороши в окрошке и как добавка к витаминным салатам.

Вернемся к экзотике.

В продаже можно найти миниатюрные кустики томатов – высотой всего 20 см, которые отлично подходят для горшечного выращивания на балконе. Растение это неприхотливое, и долгое время оно будет вас радовать своими золотистыми и красными плодами. Если правильно подойти к выращиванию, можно и в зимний период получить крупный урожай вкусных помидоров. Недостаток тепла компенсируют хорошие удобрения, стимуляторы и грунты.

Кроме томатов, на окне можно выращивать отдельные сорта огурцов, которые отличаются компактными размерами куста, округлыми листовыми пластинками и меньшей длиной лиан. В основном, это теневыносливые сорта.

Сладкие перцы стандартного размера тоже вполне пригодны к выращиванию на окне.
Еще один вариант – домашний редис, тоже с подоконника.

Правила ухода

В январе семена огородных культур, которые вы планируете выращивать в закрытом грунте, высевают в рыхлый грунт. Появившиеся проростки нужно пикировать. Многие спрашивают – нужно ли применять стимуляторы роста, и в чем их польза? Раствор «Биокорень» отлично помогает молодым росточкам закрепиться в почве. Против загнивания корней и в качестве защиты от патогенных микроорганизмов используется «Биотонус» - этот препарат помогает побороть корневую гниль.

Для стимуляции вегетативной массы у листовых культур используется «АминоРост». Он также увеличивает накопление витаминов, поэтому вместо бледных росточков у вас на подоконнике будут насыщенные ядреные растения. Разрыхлитель почвы в виде песка или сухого торфа используется как дренаж, чтобы внизу горшка не задерживалась влага или наоборот, как мульчирующий слой.

Итоги

В промышленных масштабах агротехнические эксперименты на собственном подоконнике реализовать невозможно. Но вырастить зимой пучок свежей зелени для салата, пару огурцов, помидор и жменьку свежей редиски – вполне реально. Осенью, пока лопата еще хорошо входит в грунт, можно выкопать корни петрушки, мяты и сельдерея. У вас будет прекрасный огород на окне и витаминная зелень, которая поднимет настроение и поддержит иммунитет.