Посты с тегом: холод

Я долгое время не понимала, почему при одной и той же температуре на улице бывает то тепло, то холодно.

После того, как я помёрзла какое-то время при недавнем похолодании (слава богам, это продлилось недолго, и теперь мы наслаждаемся температурой +20–27, а то и +30 в середине сентября), меня стал волновать такой вопрос: почему иногда выйдешь при +16 в одной кофте — и нормально. А в другой день те же +16, и хочется облачиться чуть ли не в тулуп?! 😄

Причём иногда и солнце светит, и ветра практически нет. А всё равно мёрзнешь.

На самом деле температура воздуха — это далеко не всё, что мы ощущаем. Я, конечно, знала про охлаждение ветром. Но дело не только в этом.

Очень многое зависит от Солнца.

Осенью оно уже находится ниже над горизонтом, чем летом. Поэтому солнечные лучи проходят через более толстый слой атмосферы и падают на поверхность под другим углом — энергия распределяется по большей площади, и прогрев получается слабее.

Но если день ясный, Солнце светит прямо на нас, одежду, землю, стены дома — всё это нагревается. И мы получаем тепло не только от воздуха, но и от этих нагретых поверхностей.

А теперь представим противоположную ситуацию.

Несколько ночей подряд было холодно. Воздух днём каким-то чудом добрался до +16, а земля всё ещё холодная. Холодный забор, холодная стена дома, холодная дорожка, холодная почва.

И вот тут я узнала забавную вещь: холодный забор действительно может забирать наше тепло. Ужас какой-то: нам и своего мало, а тут еще и забор 😀

Не в том смысле, что он специально решил нас заморозить, конечно. Просто наше тело постоянно отдаёт тепло окружающим предметам. Если предмет холоднее нас, тепло уходит от тела к нему. Поэтому можно стоять вроде бы при вполне приличных +16 и мёрзнуть.

А если те же самые +16 пришлись на солнечный день после тёплой погоды, стены и земля уже прогреты, и вокруг совсем другой тепловой баланс.

Ещё есть влажность. Поэтому сухие +16 и сырые +16 могут ощущаться совершенно по-разному. Особенно осенью, когда появляется эта противная сырость, от которой вроде бы температура не такая уж низкая, а пробирает до костей.

И даже одинаковое солнце не совсем одинаковое: с каждым осенним днём оно понемногу меняет своё положение на небе. В одно и то же время через неделю Солнце будет уже ниже, а значит, его лучи будут греть иначе.

В общем, выяснилось, что мой любимый градусник вообще не рассказывает мне всей правды. 😂

Он утверждает, что на улице +16. А организм смотрит на холодный забор, холодную землю и отвечает:

— Какие +16?! Доставай тулуп!

Наткнулся тут на исследование, которое меня реально зацепило. Ученые из Токийского университета покопались в древней ДНК людей культуры дземон - тех самых, кто жил на японских островах примерно 16-3 тысячи лет назад - и выяснили, как именно они умудрились не замерзнуть насмерть в последний ледниковый период.

Если коротко: секвенировали 25 геномов, добавили еще 17 уже опубликованных, и с помощью хитрого метода восстановили недостающие куски ДНК, сравнивая с почти 9,5 тысячами геномов современных японцев. И нашли следы жесткого естественного отбора в генах, отвечающих за выработку тепла без дрожи - это называется несократительный термогенез, работает через бурую жировую ткань - и за обмен жиров в организме.

Цифра, которая впечатляет больше всего: один из «согревающих» вариантов гена встречался у дземон в 73% случаев, а у современных жителей Восточной Азии - всего в 17%. То есть за тысячи лет этот признак почти исчез, потому что нужда в нем отпала.

Отдельно порадовал момент про инуитов. У дземон нашли участок генома, связанный с переработкой жирных кислот, который оказался куда ближе к геному гренландских инуитов, чем к соседям по Азии. Это называется конвергентной эволюцией - когда два совершенно разных народа, живущих в похожих суровых условиях, независимо друг от друга приходят к одинаковым генетическим решениям. Природа как будто дважды изобрела один и тот же велосипед, просто в разных концах света.

Мне тут подумалось вот что. Мы привыкли считать, что эволюция - это что-то невероятно медленное, растянутое на миллионы лет. А тут получается, что под давлением реально жестких условий отбор может работать довольно быстро и точечно, буквально «затачивая» популяцию под конкретный климат за несколько тысячелетий. И это ведь не только про древность. Авторы исследования прямо говорят, что такие древние адаптации могут до сих пор влиять на наше здоровье сегодня - какие-то особенности обмена веществ, склонность к полноте или, наоборот, к худобе, могут быть отголоском именно таких историй выживания.

Как по мне, это отличный повод лишний раз не судить свой организм слишком строго. Может, ваша склонность мерзнуть или наоборот - это не каприз, а привет от далеких предков, которые когда-то выжили именно благодаря этой особенности. Генетика - штука с очень длинной памятью.

Есть такие места, где природа прям проверяет человека на прочность. Посёлок Оймякон в Якутии - одно из самых холодных мест на планете, где зимой температура опускается ниже −50 °C, рекорд −67,7 °C. Вулкан Даллол в Эфиопии - одно из самых жарких мест, со среднегодовой температурой около 34–35 °C, но днём часто бывает и за 50 °C.

Оймякон

На самом деле низкие температуры не «сжигают жир» напрямую, но они могут запускать процессы, при которых организм начинает тратить больше энергии, в том числе из жировых запасов.

Вот что происходит:

Когда тебе холодно, тело старается сохранить нормальную температуру (около 36,6 °C). Для этого оно включает термогенез — производство тепла. Тут есть два основных механизма:

1. Дрожь (мышечный термогенез)
Ты начинаешь непроизвольно дрожать — мышцы быстро сокращаются и расходуют энергию. Топливо здесь частично глюкоза, частично жиры.

2. «Бурый жир»
У человека есть особый тип жировой ткани — бурый жир. Его задача не хранить энергию, а сжигать её для производства тепла. При холоде он активируется и начинает активно расходовать жирные кислоты и глюкозу.

Почему это может приводить к уменьшению жира. Если холод регулярный и длительный (не разовый), тогда организм тратит больше энергии в покое, активируется бурый жир, повышается общий расход калорий. Если при этом питание не компенсирует расход, часть энергии берётся из запасов, включая белый жир.

Важные ограничения:

- Эффект обычно умеренный, а не «быстрое похудение».
- Организм быстро адаптируется к холоду, и расход энергии может снижаться.
- Без дефицита калорий жир не уйдёт даже при холоде.