Выращивание клубники на балконе

Как я выращиваю клубнику? Я не мешаю ей расти и плодоносить - вот и все.

Сейчас так много разных программ, блогеров и просто советчиков по садоводству и огородничеству. Порой советы противоречивы, а иногда и откровенно вредны, но я доверяю своему опыту.

Прошлым летом я не могла приезжать на свои 5 соток каждый день, а когда появляешься через несколько дней, сразу замечаешь изменения, как-будто все выросло без меня: летники подросли, бутоны роз распустились, яблочки стали наливаться, на отдельных плодах появился румянец.

Если обратиться к природе, то ведь за деревьями, земляникой, малиной в лесу никто не ухаживает, а урожай всегда хороший- природа со всем справляется сама. Вот и я решила свести к минимуму уход, и получила результат .

Если соседи по даче спрашивают, как я ухаживаю за клубникой, я отвечаю- почти никак. Весной одна обработка, подсыпка компостом, удаление старых листьев и усов. Лето было жаркое, но клубнику я не поливала. С трех небольших грядок сбор составил 45 литров отборной клубники.

Теперь как всегда встала проблема сохранения урожая. Существует много способов переработки, но я использую два : пробивка блендером, заморозка и варка джема, они выручали меня много раз. Джем я варю по особому рецепту, который взяла из старой поваренной книги, он получается густым и ароматным. Вот и все.

Это начинается незаметно. Принесли домой фикус Бенджамина, ведь комната с ним выглядит более живой и уютной. Потом достали отросток замиокулькаса — это же еще один вариант денежного дерева. И тут вам отдали детеныша хлорофитума — нужно же воздух очищать, да и разрастается быстро. И в какой-то момент, вот прямо с утра, начинаешь проверять грунт в горшке, само растение на предмет роста новых листиков и искать в онлайн-магазины горшки, почву, удобрения и другие нужные штучки для своих любимчиков.

Но вот однажды возникает желание видеть относительно быстрый результат своих усилий, ведь взрослые комнатные растения практически не меняются. Но думаешь: времени и так не хватает из-за плотного графика, а ехать на дачу к родителям в выходные нет сил, да ,если честно, и желания тоже, чего стоит одна только дорога туда, да еще и обратно.

Потом проходит сколько-то времени, у всех по-разному, и появляется стадия — а если вырастить что-то съедобное в квартире? Для начала можно попробовать микрозелень, потом базилик или укроп, а может быть мяту? И тут открывается истина: не обязательно иметь дачный участок, чтобы собирать еще и помидоры.

Когда я отправляюсь в путешествие, то, как, наверное, прагматичный человек, бронирую жилье заранее. Стараюсь избегать гостиниц или хостелов, предпочитаю квартиры — спокойно можно поспать, постирать, приготовить покушать. Ну пост не об этом.

Отправляясь в Сочи, забронировал я квартирку в довольно приличном жилом комплексе — две недели мне обошлись в 22 000 рублей + предоплата на сайте для бронирования. Ну что человек ожидает за такие деньги? Как минимум, что в квартире будет всё для комфортного проживания.

В Москве бариста зарабатывает примерно 80 тысяч рублей на руки в месяц. При 22-х рабочих днях в месяц, это примерно 3600 рублей/сутки.
В Санкт-Петербурге 65 тысяч рублей - 2900 рублей/сутки.
В Екатеринбурге 50 тысяч рублей - 2200 рублей/сутки.
В Воронеже 45 тысяч рублей - 2000 рублей/сутки.

Да уж, зарплата у бариста невысокая, но прожить можно. А можно ли с такой заработной платой накопить на жильё?

Стоимость квадратного метра в Москве - 403 т.р.
Стоимость квадратного метра в Санкт-Петербурге - 225 т.р.
Стоимость квадратного метра в Екатеринбурге - 165 т.р.
Стоимость квадратного метра в Воронеже - 129 т.р.

Это усреднённые данные, там сильная зависимость от районов, состояния жилья и вторичка/новостройка, но важно именно среднее значение.

Небольшая квартира 45 м2 будет стоить:
в Москве - 18,1 млн. руб.
в Санкт-Петербурге - 10,1 млн. руб.
в Екатеринбурге - 7,4 млн. руб.
в Воронеже - 5,8 млн. руб.

Я взяла именно 45 м2, потому что при меньшей площади семейная жизнь будет совсем ужасной.

Допустим, условный зумер-бариста откладывает треть своей зарплаты на накопления ежемесячно, а на остальные деньги живёт. Тогда в месяц будет отложено:
в Москве - 26,6 тыс. руб.
в Санкт-Петербурге - 21,6 тыс. руб.
в Екатеринбурге - 16,6 тыс. руб.
в Воронеже - 15 тыс. руб.

И теперь можно посчитать сколько потребуется лет копить такому зумеру на такое небольшое, но столь необходимое собственное жильё:
в Москве - 680 месяцев - это 56 лет
в Санкт-Петербурге - 467 месяцев - это 39 лет
в Екатеринбурге - 445 месяцев - это 37 лет
в Воронеже - 386 месяцев - это 32 года

Удручающие подсчёты 😕

Если семейная пара зумеров объединится, то шансы накопить на жильё уже возрастают, но всё равно копить слишком долго даже вместе, а в итоге будет небольшая квартира. А в Москве можно и не пытаться, накопишь только к дряхлой старости.

В общем, итог ужасен: работая бариста, молодой зумер никогда НЕ накопит на свою квартиру 😥

Я сама снимаю в Москве мою хрущевочку, но, к счастью, получаю больше, работаю много и могу копить, да и ставки сейчас очень хорошие по вкладам. И ведь раньше работала официантом в кафешке и правильно, что ушла из общепита, это путь в никуда.

Скоро грядет Пасха, а перед ней и чистый четверг, которые принято встречать в порядке.

Если вы не фанат такого подхода, то тем не менее весна - лучшее время для генеральной уборки.
Сделать это за 1 день нереально. Поэтому следует загодя все продумать и составить план.

Я для себя составила список мест для разбора по каждой комнате. И выделяю на эти мини-уборки по 1-1,5 часа 3 раза в неделю. В итоге я не устаю и не бросаю, а дело делается. В процессе, как это водится, находятся как вещи, которые давно пора было выбросить, так и те, о которых я забыла, но они могут принести пользу (или как минимум поднять настроение).

Параллельно с разбором шкафов и прочего составляю список того, что нужно заменить или купить.

Вот еще несколько советов по уборке.

1. Не делайте всё сразу

Главная ошибка - попытка убрать всё за один день.

Лучше разбить:
- кухня
- ванная
- шкафы
- поверхности

1 зона - 1 подход. Так вы не выгорите на середине.

2. Начните с «расхламления»
Прежде чем мыть и тереть, нужно убрать лишнее.

Простое правило: не использовалось год - убрать, не нравится - убрать, «на всякий случай» - пересмотреть. Чем меньше вещей, тем легче поддерживать порядок.

3. Работайте сверху вниз
Это сильно экономит время.

Порядок:
1. верхние полки
2. поверхности
3. мебель
4. пол
В противном случае придётся делать одно и то же два раза.

4. Таймер вместо «надо»
Не «я должна убрать кухню», а 20 минут уборки - 10 минут отдыха. Это превращает процесс в игру и снижает сопротивление.
Такой вариант не всем подходит (например, мне), но стоит попробовать.

5. Сначала сухая уборка
Пыль, крошки, мусор: сначала убрать, потом мыть. Иначе просто размазываешь грязь.

6. Не усложняйте средствами
Не нужно 10 разных банок.

Достаточно:
- универсальное чистящее средство
- средство для стекла
- средство для мытья пола
Меньше хаоса - быстрее уборка.

7. Делайте «видимые зоны» в первую очередь
Если нет сил, убирайте то, что сразу бросается в глаза: стол, кухня, раковина…
Это создаёт ощущение порядка даже при минимальных усилиях.

8. Заканчивать начатое
Не оставляйте дела в «почти законченном» виде. Лучше убрать одну зону полностью,
чем начать пять и бросить.

9. Добавьте что-то приятное
- музыка
- подкаст
- любимый напиток

Уборка перестаёт быть наказанием.

10. Привлеките кого-то к совместной уборке.
Если есть такая возможность, конечно. Уже не раз замечала, что совместная уборка проходит гораздо быстрее. И не только потому, что 4 руки больше, чем 2. Как-то все начинает ладиться и проходит более гладко. У тому же это дисциплинирует и может спасти от «зависания» и разглядывания вытащенных из шкафа вещей))

11. Не стремитесь к идеалу
Генеральная уборка - это не для того, чтобы стало, «как в Pinterest». Это для того, чтобы стало чище, легче, спокойнее.

Маленький секрет

Иногда самое сложное - начать. Скажите себе: «Я просто уберу 10 минут». И чаще всего этого хватает, чтобы втянуться.

Заморозка ягод: как не превратить их в кашу к зиме

Сезон ягод почти закончился, и я в очередной раз поймал себя на мысли - а правильно ли я вообще их морожу? Оказалось, что в этом простом на вид деле полно нюансов, от которых напрямую зависит, что вы получите зимой: целые ягоды или мутную жижу в контейнере.

Начну с главного - не все ягоды одинаково хорошо переживают холод. Плотные по структуре виды держатся молодцом: голубика, смородина, крыжовник, облепиха, клюква, ежевика - после разморозки они почти не теряют форму, потому что кожица у них крепкая и сока внутри не так много. А вот с малиной и клубникой история другая: заморозить их, конечно, никто не запрещает, но из-за рыхлой мякоти и обилия сока после оттаивания они расползаются, превращаясь в нечто среднее между пюре и компотом - для украшения торта уже не годится, а вот в смузи или начинку самое то. Арбуз в этот список вообще лучше не включать - замораживать его бессмысленно, на выходе будет просто лужа с остатками мякоти.

Теперь про саму технологию. Ягоды сначала промывают, а затем - и это, пожалуй, самый недооцененный шаг - очень тщательно обсушивают. Любая оставшаяся капля воды при замерзании превращается в острые ледяные кристаллы, и они буквально прокалывают клеточные стенки плода изнутри. В итоге вместо аккуратной ягодки при разморозке получается размякшая масса. Чтобы этого не случилось, есть простой прием: разложить ягоды по одной, в один слой, на плоской поверхности - подносе или доске - и подержать так в морозилке пару часов, пока каждая не схватится по отдельности. И только после этого пересыпать все в контейнер или пакет с зип-локом. Благодаря такой хитрости ягоды не смерзаются в один сплошной ком, а остаются рассыпчатыми, и потом можно доставать ровно столько, сколько нужно.

Отдельно стоит сказать про сахар - тут многие ошибаются по привычке. Пересыпать ягоды сахаром перед отправкой в морозилку не стоит: это меняет и вкусовые качества, и питательный состав продукта. Подсластить их можно и нужно уже потом, непосредственно во время готовки - добавляя в компот, пирог или тот же смузи. И еще один нюанс: не пытайтесь набить контейнер ягодами до отказа. Чем плотнее упаковка, тем сильнее ягоды слипаются между собой под собственным весом, и вся ваша аккуратная предварительная заморозка пойдет насмарку.

От себя добавлю: раньше я делал все ровно наоборот - мыл ягоды и сразу же одним комком заталкивал в пакет, а потом каждую зиму недоумевал, почему вместо ягод в тарелке оказывается какая-то однородная жижа. Как выяснилось, весь секрет прячется именно в этих нескольких шагах, на которые уходит от силы лишний час. Обидно, конечно, что узнал об этом только сейчас, а не несколько сезонов назад - сколько ягод впустую перевел.

Одно из великолепнейших решений в планировке квартиры, которое может быть, это наличие окна в ванной комнате. Практически моментальное проветривание для удаления запаха/влаги, естественный свет, да и просто приятно в окно посмотреть.

Я живу в новостройке, в которой удалось купить квартиру с окном в ванной комнате. Это просто прекрасно. Причем дом не какой-то там бизнес-класс или элитка, а обычный так называемый "комфорт".