Вкусно поесть все мы любим. Посидеть в уютном кафе, отведать новых блюд или в кофейне выпить кофейку с каким-нибудь модным десертом. Я нередко бываю в таких заведениях, но чаще всего прихожу туда больше за атмосферой. В последнее время участились случаи невкусных блюд. Не знаю, с чем это связано, но сама могу дома приготовить намного вкуснее. И поэтому визиты именно поесть в кафе или ресторане сократились. Так я больше начала питаться дома блюдами собственного приготовления, начала готовить новые, экспериментировать с выпечкой.

Дело ещё в том, что в общепите не много заведений, где подают постную еду. Так как я православная и соблюдаю посты (стараюсь), в это время найти перекус вне дома немного сложно. А вкусняшек то охота!

Но выход из ситуации есть всегда! Готова поделиться обычным рецептом постных кексов к чаю. На самом деле ничего необычного. Ингредиенты все те же самые за исключением яйца, маргарина или кефира. Вместо них просто добавить ложку растительного масла. И вот он – вкусный десерт.

На 10 порций таких кексов нужно перемешать 1 стакан сахара с водой. Чтобы сахар растворился легче, предварительно я в ковшике подогрела эту смесь. Затем добавить столовую ложку масла растительного, всё тщательно взбивая венчиком. Далее постепенно добавлять 1 стакан муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя через сито до средней густоты смеси. В формочки эту смесь залить и добавить любые фрукты, сухофрукты, нарезанные кусочками. либо орехи. Я использовала яблоко, банан, курагу, сушёную вишню и грецкий орех. Можно сверху посыпать корицей. Поставить в духовку на 50 минут на 180 градусов и ждать вкуснейшего творения. Через минут 30 выпекания запах сам поманит скорее попробовать это.

По окончании выпечки кексы остудить и съесть. Можно угостить других, но лучше съесть самому (шучу).

По вкусу такая выпечка ничем не отличается от «полноценной». Ещё плюс в том, что можно сэкономить на яйце, масле/маргарине. Всем советую.