Эту бумажечку моя мама писала под диктовку бабушки, когда ехала жить в общежитии университета в конце 70-х. А мне передала, когда я переехала к будущему мужу. Рецепт без точных граммовок, просто способ приготовления. В моем рецепте есть отступления от бумажечки: я не использую белый корень (пастернак) и морковь тру, поэтому не кладу её заранее в бульон. Однако, в целом способ приготовления сохраняется и никогда не подводил. Сейчас уже дети говорят, что у меня самый вкусный борщ, а старший сын попросил научить его готовить.

Своему аэрогрилю я готова петь дифирамбы практически ежедневно. Он у меня самый простой, с минимумом настроек: выставить тут можно только время. А температура одна, 180 градусов, самая ходовая. Чаша у него небольшая, но на 2-4 порции хватает. И использую я его постоянно, если, конечно, не пеку печенье или пирог, тогда обращаюсь к духовке. Но вот из-за одной яичницы духовку я бы включать не стала, не слишком удобно она у меня расположена. Тогда как гриль помог получить новый вариант вкусного и, на мой взгляд, красивого завтрака.

Солила я тут форель на днях. Люблю завтракать бутербродом с маслом и рыбой. А кто нет?) Но тут эти ваши интернеты подсказали, что красная рыба в сочетании с тревожным, пардон, творожным, сыром еще неплохо сочетается. Особенно если все это дело в тортилью завернуть. Почему в тортилью, не в лаваш хотя бы? Я не знаю. Но цены на тортилью посмотрела и слегка офигела, честно скажу.

У меня практически ничего не выходит, когда я что нибудь готовлю, но это печенье получилось с первого раза и оно невероятно вкусное.Теперь я делаю его часто.Делюсь с вами рецептом:
В большой миске взбиваем сливочное масло комнатной температуры. Добавляем сахар, взбиваем. Добавляем по одному яйца. Далее добавляем муку, перемешанную с содой и солью. Замешиваем песочное тесто. Охлаждаем тесто в холодильнике минимум 2 часа. Раскатываем тесто, вырезаем печенье формочками. Выкладываем рождественское печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекаем песочное печенье в разогретой до 175 градусов духовке течение 7 минут.
Для айсинга (белковой глазури) взбиваем яичный белок венчиком, добавляем сахарную пудру и лимонный сок, перемешиваем. Выкладываем глазурь в кондитерский мешок и украшаем рождественское печенье.
Можно делать без айсинга, просто посыпать печенье сахаром или просто есть печенье без какого-либо покрытия.
Готовьте и делитесь результатами.

С детства мама приучила меня завтракать. И пусть с годами я сама отказалась от этой привычки (тк ем чаще всего я 2 раза в день, 3 для меня многовато), но детей приучить к завтракам я уже успела. В частности к кашам.

Ниже несколько вариантов быстрых (и относительно быстрых) каш плюс способы ускорения приготовления «долгих» круп.
В конце поста привела примерные пропорции для удобства.

1. Овсянка - самая быстрая

Тут есть 2 варианта:

1). Залить крупу кипятком, накрыть крышкой, дать настояться минут 5-10. Добавить мёд, ягоды, бананы или другие фрукты/сухофрукты/орехи по желанию.

2). Насыпать крупу в кастрюлю, залить кипятком примерно на 1 палец выше, дать закипеть, выключить. Долить немного молока (опционально: растительное молоко, кефир, ряженка, сметана). Добавить сахар/мед, соль и всё, что душе угодно.

2. Манная каша. Считается, что варить ее непросто: комочки и все такое. На самом деле достаточно нагреть до кипения молоко, отмерить нужную пропорцию (традиционная пропорция - 5-6 ст. л. крупы на 1 л молока, можно регулировать, делая нее гуще или жиже). Всыпать крупу струйкой, одновременно помешивая. Как только всыпали крупу, каша готова. Добавляем по вкусу соль, сахар, сливочное масло. Можно вместо сахара добавить варенье (порционно).

3. Гречка. Каша, которую можно не варить вовсе. Можно залить крупу кипятком и оставить под крышкой минут на 15, а можно на ночь залить холодной водой, утром останется только подогреть. Если вы любите более разваренную, можно немного поварить, минут 10. Мы едим ее с молоком или сливочным маслом.

4. Молочный суп с вермишелью
Странное и неприятное для иностранцев блюдо прижилось у нас со времен детских садов. Готовить просто: варим вершитель в соответствии с инструкцией, потом просто доливаем молоко в нужном количестве, добавляем соль-сахар - готово.

5. Пшеничная каша.
Наш любимый вариант: пшеничная каша с солью и вареными яйцами. Варится минут 15-20, пропорция 2-3 части воды на 1 часть крупы.

6. Крупы долгой варки: кукуруза, пшено, рис
Для ускорения приготовления заливаем крупу на ночь холодной водой. Утром варится раза в 2 быстрее. Я люблю разваристые варианты этих каш, поэтому варю минут 20. Кто любит менее разваристые - и того меньше. Только учтите, что эти каши сильно увеличиваются в объеме, в среднем раза в 2, а то и в 3.
Потом так же добавляем соль-сахар-масло по вкусу (можно только соль, я лично так и делаю).

Готово!

Вкусно поесть все мы любим. Посидеть в уютном кафе, отведать новых блюд или в кофейне выпить кофейку с каким-нибудь модным десертом. Я нередко бываю в таких заведениях, но чаще всего прихожу туда больше за атмосферой. В последнее время участились случаи невкусных блюд. Не знаю, с чем это связано, но сама могу дома приготовить намного вкуснее. И поэтому визиты именно поесть в кафе или ресторане сократились. Так я больше начала питаться дома блюдами собственного приготовления, начала готовить новые, экспериментировать с выпечкой.

Дело ещё в том, что в общепите не много заведений, где подают постную еду. Так как я православная и соблюдаю посты (стараюсь), в это время найти перекус вне дома немного сложно. А вкусняшек то охота!

Но выход из ситуации есть всегда! Готова поделиться обычным рецептом постных кексов к чаю. На самом деле ничего необычного. Ингредиенты все те же самые за исключением яйца, маргарина или кефира. Вместо них просто добавить ложку растительного масла. И вот он – вкусный десерт.

На 10 порций таких кексов нужно перемешать 1 стакан сахара с водой. Чтобы сахар растворился легче, предварительно я в ковшике подогрела эту смесь. Затем добавить столовую ложку масла растительного, всё тщательно взбивая венчиком. Далее постепенно добавлять 1 стакан муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя через сито до средней густоты смеси. В формочки эту смесь залить и добавить любые фрукты, сухофрукты, нарезанные кусочками. либо орехи. Я использовала яблоко, банан, курагу, сушёную вишню и грецкий орех. Можно сверху посыпать корицей. Поставить в духовку на 50 минут на 180 градусов и ждать вкуснейшего творения. Через минут 30 выпекания запах сам поманит скорее попробовать это.

По окончании выпечки кексы остудить и съесть. Можно угостить других, но лучше съесть самому (шучу).

По вкусу такая выпечка ничем не отличается от «полноценной». Ещё плюс в том, что можно сэкономить на яйце, масле/маргарине. Всем советую.

Привет! Сегодня я расскажу, как сделать супер вкусные чипсы из лаваша. Бывает такое, что смотришь фильм и хочется быструю и вкусную закуску. Это очень просто, и вам не понадобятся никакие особенные ингредиенты. Давайте начнем!

Для начала нам понадобится лаваш. Вы можете взять обычный армянский лаваш, он отлично подойдет. Также нам понадобятся масло, соль и специи по вкусу. Я люблю добавлять паприку и чесночный порошок, но вы можете экспериментировать с чем угодно

1. Подготовим духовку. Разогрейте ее до 180 градусов заранее

2. Возьмите лаваш и аккуратно нарежьте его на треугольники или квадраты как вам больше нравится. Чем меньше кусочки, тем быстрее они запекутся.

3. Приправы
Можно смешивать в глубокой посуде, но мне удобнее в мешочке для запекания курицы. Главное не переборщить, чтобы чипсы не были слишком соленые. Затем добавьте соль и специи, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт приправами.

4. Приготовление
Выложите кусочки лаваша на противень, застеленный пергаментной бумагой. Убедитесь, что они не лежат слишком близко друг к другу, иначе они не смогут стать хрустящими.

5. Поместите противень в разогретую духовку и запекайте около 5-10 минут. Следите за ними, чтобы не сгорели! Как только они станут золотистыми и хрустящими, можно доставать.Дайте чипсам немного остыть, и они станут еще более хрустящими.

Теперь у вас есть вкусные чипсы из лаваша, которые идеально подойдут для просмотра фильма или в качестве перекуса. Пробуйте сами и угощайте друзей! Приятного аппетита!